おかひじきとみょうがのさっぱり和え

かつて中目黒にあったおばんざいのお店「青家」の青山有紀さんのレシピです。

さっぱりと美味しくて、いつも主人と2人でおかひじき1パックを1食でぺろっと食べてしまいます（笑）

湯通ししたおかひじきと、千切りしたみょうがをごま油やお酢、醤油で和えるだけの簡単お料理です。
子育て中だと突発的な出来事が起こって、予定通りにお料理を終えられないこともあるので・・・こういった簡単なものはだいたい作り終えられるので、精神的にも気持ちが楽になって助かります（笑）

詳しいレシピはこちらの本に掲載されています。
野菜が主役の晩ごはん